MIKROSKOPIE MASA A SUROVIN ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU

1956, 1. VYDÁNÍ, 176 STRAN + 76 STRAN PŘÍLOH NA KŘÍDOVÉM PAPÍŘE, PEVNÁ VAZBA S PLÁTĚNÝM HŘBETEM, NA HŘBETĚ DOLE SKVRNA - ASI 3 CM, VELMI DOBRÝ STAV

Cílem autorů příručky bylo souhrnné pojednání o vyšetřování uzenářských výrobků a zároveň ukázat celou šíři histologického zkoumání ve výzkumu masa a dát pracovníkům v tomto oboru aspoň stručné vodítko. U všech kapitol je uveden stručně přehled mikroskopické anatomie. Látka je seřazena zhruba podle jednotlivých soustav orgánů. Příslušná literatura je z každou kapitolou. Příručka je opatřena jmenným předmětovým rejstříkem.